Jenis Kopi

Irish Coffee

Espresso Con Panna

Gambar diatas merupakan beberapa jenis olahan kopi yang nikmat. Disini kami akan membahas tentang berbagai macam jenis-jenis kopi lainnya.

Ada berbagai jenis minuman olahan kopi yang menggugah selera dengan tampilan yang indah dan lucu, yaitu:

1. Kopi Irlandia (Irish Coffee)

  
-  Joe Sheridan (seorang bartender di lapangan udara Shannon, Irlandia, 1940)

 Minumannya berhasil menarik perhatian para turis Amerika untuk mencobanya. minuman in kemudian dipopulerkan oleh seorang penulis, Stanton Delaplane.Ia memperkenalkannya di sebuah cafe (buena Vista) di San Fransisco. Kopi ini dijual pertama kali pada tahun 1952.

2. Espresso 

- Kata Espresso berasal dari bahasa Italia, Express yang berarti  "cepat" karena dibuat untuk disajikan segera kepada pelanggan. 

-  Pada setiap Espresso terdapat suatu komponen yang disebut crema, crema merupakan busa keemasan yang terdiri dari minyak, protein, dan gula yang mengambang dipermukaan. ketika 45 ml air disemburkan melewati 7 hingga 9gr kopi bubuk pada temperatur 90°C dengan tekanan 9 atmosfer.

Sejarah Espresso
-  Dikembangkan di Milan, Italia, awal abad ke-20
-  Ditandai dengan terciptanya mesin kopi yang dapat mengeluarkan uap dna air mendidih melalui kopi bubuk oleh Luigi Bezzera (1901)
-  Bezzera membuat lama waktu pembuatan kopi menjadi 5 menit
-  Mesin yang diciptakan Bezzera dibeli oleh Desiderio Pavoni (1903) dan mulai memproduksi mesin berdasarkan mesin Bezzera dna menamakannya Pavoni
-  Mempunyai kelemahan yaitu adanya rasa gosong pada minuman kopi yang sudah jadi
-  1938, mesin dengan tuas piston diciptakan oleh Cremonesi yang tidak dengan menggunakan aiir mendidih melainkan hanya dengna air panas sehingga rasa kopi yang dihasilkan lebih baik. 
-  Espresso dapat disajikan dengan campuran susu, buih (foam) dna air panas.
-  Minuman seperti cappuccino dan caffe latte menggunakan espresso sebgi bahan utama dan merupakan mayoritas minuman kopi populer
Jenis Espresso :
- Espresso Con Panna, espresso yang diberi krim kocok di atasnya
- Espresso Macchiato, espresso yang diberi susu berbuih diatasnya.
- Americano, espresso dengan ditambah air panas.
- Cappucino, terbuat dari espresso, susu yang diuapkan dan susu yang berbuih.
- Caffe Latte, terbuat dari espresso dan susu yang diuapkan. Untuk membuat caffe-latte isi cangkir dengan 1,5oz espresso dan tuangkan uap susu keatasnya sampai 7/8 penuh.
 

3. Latte atau Caffe Latte (bahasa italia yang artinya kopi susu) adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caffè latte adalah 3:1.  Di AS kombinasi latte terdiri dari sepertiga espresso dan dua pertiga susu panas, sehingga lebih terasa susunya dibanding capucinno. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin.  Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan Barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut. Lama-kelamaan Lino memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai "caffè latte".Ketika itu, ia menyajikan caffè latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan gelas bir. Kini, caffè latte disajikan dalam cangkir.

4. Cafe au lait 
- Bahasa Prancis artinya adalah kopi susu
- Campuran kopi hitam yang tajam dengan susu panas
- Memiliki kesamaan dengan caffe latte , caffe au lait menggunakan kopi hitam bukan espresso.
- Perbandingan susu dengan kopi adalah 1:1 yang menyebabkan rasa kopi tidak terlalu intens.
- Orang Perancis meminum caffe au lait pada saat makan pagi dengan menyaring kopi yang telah digiling bersama CHICORY yaitu suatu tanaman yang akannya dibakar dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi.
- Saringan yang digunakan adalah kain yang berbahan katun atau disebut kaus kaki kopi atau Caffe  Chaussette.

5. Caffè macchiato adalah minuman kopi yang dibuat dengan mencampurkan espresso dengan susu. Ada dua jenis macchiato yang biasanya disajikan, yaitu
- espresso macchiato, Espresso macchiato dibuat dengan menambahkan sedikit susu ke dalam segelas espresso.
- latte macchiato, Sedangkan espresso yang ditambahkan ke dalam segelas susu.
- Dalam bahasa Italia memiliki arti "ditandai dengan bercak" dan dinamakan seperti itu karena espresso ditandai dengan sedikir busa yang bersala dari susu yang diatasny. 
- Latte Macchiato espresso yang dituangkan ke tengah gelas sehingga terlihat memisahkan menjadi 2 bagian
- Perbandingan susu dan kopi adalah 1:4 
- Espresso Macciato disajikan dengan demitase berukuran 60-90ml 
- Orang Italia menambahkan gula pada minuman ini 
- Latte Macciato disajikan dengan gelas tinggi yang berukuran lebih besar.

6. Cappuccino 
- Minuman khas Italia yang terbuat dari espresso dan susu 
- Cappuccino berawal dari biji-biji kopi tentara Turkey yang tertinggal setelah peperangan yang dipimpin oleh Kara Mustapha Pasha di Wina, Austria melawan tentara gabungan Polandia- Germania.
-  Cappuccino dikocok hingga berbusa (1/3 espresso dan 2/3 mikrofoam)
- mengandung lebih banyak susu dan busa.
- Di Italia diminum saat pagi untuk makan pagi.
- Mengandung 1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu negara cappuccino lainnya diminum sepanjang hari atau setelah makan malam.
- Memiliki espresso yang baik serta tekstur dan temperatur susu yang baik.
- Seorang barista dapat menciptakan mikrofoam dengan memasukan busa-busa udara yang sabgat halus kedalam susu yang membuat susuterasa sangat halus dan manis.
- Cappuccino dibuat disebuah cangkir kopi keramik yang mempunyai daya simpan panas yang jauh lebih baik daripada gelas atau kertas. 
- Hingga tahun 1990-an cappuccino hanya minum di Eropa dan beberapa kota besar di Amerika Utara.

7. Frappe 
-Minuman kopi dari espresso yang disajikan dingin dan biasanya menggunakan kopi instant, gula, air dan es.
- Merupakan kopi yang berasal dari Yunani dan diciptakan pada september 1957.
- Dibuat pertama kali oleh Dimitrios Vakondios secara tidak sengaja. Ia merupakan penjual produk Nestle. Ketika sedang diadakan pameran Internasional THESSALONIKI dan air panas yang dibutuhkan untuk membuat kopi tidak tersedia. Vakondios memutuskan untuk membuat kopi dingin dengan mengocok campuran dari kopi instant Nescaffe, minuman coklat Nestle dan sedikir air dingin.
- Minuman ini kemudian di promosikan oleh Nestle disebuah pameran di Athena.

8. Kopi tubruk 
- Minuman kopi yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama dengan gula
- Memiliki kesamaan dengan kopi dari Turki dan Yunani dalam hal kesepakatan
- Kopi tubruk cukup populer di Pulau Jawa dan Bali
- Resep berasala dari pedagang Timur Tengah ke Indonesia
- Timur tengah dikenal dengan kopi lumpur
- Cara termudah dalam menghidangkan kopi
- Variasi lain dari kopi ini kopi susu yang menambahkan susu kental manis
- Variasi yang lain dicampur dengan Jus Alpukat
-  Umumnya diminum bersama dengan pisang goreng
-  Hal utama yang digunakan harus panas karena apabila tidak maka ada biji kopi yang tersisa

9. Kopi Moka
- Minuman kopi yang terbuat dari campuran espresso dengan coklat dan susu.
- Sekarang ini campuran Mocha-java biasa dicampur dengan varietas lainnya untuk menciptakan ciri khas yang unik.
- Komposisi dari kopi ini diracik dari: bubuk cokelat, kopi Vienna, susu panas & busa.
- Di eropa biasanya dikenal dengan nama Moccacino, yang sebenarnya adalah sebuah nama varietas kopi dari daerah Mocha, Yaman.