Coffea

Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Kopi (Arab) : qahwah = kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Qahwah menjadi kahveh (Turki) dan kemudian berubah menjadi koffie (Belanda).

Seperti yang kita semua ketahui, ada 2 jenis biji kopi utama, yaitu; jenis biji kopi robusta dan arabica.

1. Biji kopi arabica

- Tipe kopi tradisional dengan cita rasa terbaik,

- Sebagian besar kopi menggunakan jenis biji kopi arabica,

- Berasal dari Etiophia, sekarang dibudidayakan di Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, & Indonesia,

 

- Tumbuh di negara beriklim tropis & subtropis,

- Tumbuh pada ketinggian 600 - 2000 m di atas permukaan laut,

- Suhu optimalnya 18-26 oC,

- Biji kopi berukuran kecil, berwarna hijau hingga merah gelap.

2. Biji kopi robusta

-  Ditemukan pertama kali di Kongo (1898)

-  Rasanya pahit, sedikit asam dna mengandung kafein yang banyak

-  Dapat ditumbuhkan pada ketinggian 800 m dia atas permukaan laut

-  Banyak ditumbuhkan di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia tenggara dan Amerika Selatan.

 

·